Yakiniku KAMPO

정성껏 구워낸 고기의 고소한 향과 맑고 담백한 기름기가 기분 좋은 여운을 남긴다. 아카사카 골목에 자리한 Yakiniku KAMPO는 한방 사료를 먹여 키운 것으로 알려진 와규와 돼지고기를 중심으로 재료 본연의 맛을 살린 구이를 선보인다. 대표 메뉴인 '간포와규 한 마리 극 모둠'과 '희소 부위 4종 모둠'을 비롯해 두툼한 '특선 안심구이', '서로인 야키스키' 등 부위마다 다른 식감과 단맛을 살려낸 구성이 돋보인다.

노릇하게 구워낸 '우설 소금구이'와 수량 한정으로 선보이는 '두툼한 우설'은 씹을수록 감칠맛이 번져 파나 레몬과의 궁합도 훌륭하다. 붉은 살코기와 갈비의 진한 맛을 받아주는 음료로는 부드러운 거품의 맥주는 물론, 풍부한 과실 향의 레드 와인과 상큼한 '유기농 레몬 사와', 향긋한 하이볼까지 폭넓게 준비되어 있다. 술을 가볍게 즐기고 싶을 때는 사와의 풍미를 그대로 살린 무알코올 음료나 산뜻한 차 종류를 곁들이기 좋다.

곁들임 요리로는 수제 김치와 나물 모둠, 식사를 마무리하기 좋은 'Kampo 특제 냉면'과 소힘줄을 넣은 카레 등이 갖춰져 있어 취향에 맞게 코스를 꾸밀 수 있다. 테이블석과 오붓하게 머물 수 있는 개별실을 갖춘 공간은 가벼운 점심부터 고기의 깊은 맛을 음미하는 저녁 모임까지 다양한 자리에 자연스럽게 녹아든다.